功 夫 (kung fu) merkitsee mitä tahansa taitoa, joka saavutetaan ajan myötä ja kovalla työllä. Kiinalaisten kamppailulajien levitessä länsimaihin, alkoi sana kung fu yleisesti merkitä kiinalaista taistelutaitoa.
Choy Lee Futin juuret ovat Shaolin-temppelissä. Choy Lee Futin kehittäjällä Chan Heungilla oli kolme pääopettajaa, jotka kaikki olivat Shaolin-lajien taitajia. Kunnioittaakseen opettajiaan Chan Heung nimesi kehittämänsä lajin heidän mukaansa. Choy tuli munkki Choy Fookista, Lee munkki Lee Yau Shanista, Fut tarkoittaa Buddhaa ja on kunnianosoitus lajin Shaolin-juurille sekä Chan Heungin enolle ja ensimmäiselle opettajalle Chan Yuen Wulle.
Choy Lee Fut on tunnettu etelän nopeista ja pitkistä käsitekniikoista sekä pohjoisen monipuolisista potkuista ja rennosta jalkatyöstä. Laji korostaa älykästä voiman käyttöä sekä ulkoisen ja sisäisen voiman yhteistyötä.
Choy Lee Futissa ulkoiset harjoitukset ovat sisäisiä kovempia ja nopeampia, koska ne on kehitetty kunnon kohottamiseksi sekä lihasten ja luiden vahvistamiseksi. Sisäiset harjoitukset ovat hitaita, rentoja ja aaltoilevia. Ne edistävät sisäisen voiman harmoniaa. Oikean hengityksen avulla muodostuu terveempi ja vahvempi keho.
Choy Lee Fut on suosituimpia kung fu -tyylejä Aasiassa. Tyyli nauttii maailmanlaajuista mainetta, ja se on nykyään laajimmin harrastettu kung fu -tyyli Kiinan ulkopuolella. Perustaja Chan Heungin suvussa opetettua tyyliä kutsutaan Chan Family Choy Lee Futiksi.